17267927_170163200164994_6612017713134960640_n.jpg

THE TASTE OF NORDIC CRAFTS

 

KØD & BAJER ER EN NORDISK KONCEPTBAR OG BOTTLESHOP,  
SOM SERVERER NORDISK MIKROBRYG OG TØRRET & RØGET KØD FRA NORDISK VILDT.

KØD & BAJER IS A NORDIC BAR AND BOTTLESHOP, WHERE YOU CAN ENJOY
CRAFT BEER WITH DRIED AND SMOKED MEAT SOURCED FROM THE WILD NORTH.

 

OM OS  
Kød & Bajer er en nordisk konceptbar og bottleshop, beliggende i WestMarket på Vesterbro, drevet og ejet af de tre kvindelige iværksættere Olivia Egeberg, Olivia Bach & Emma Ström.

I 2015 skabte Olivia Egeberg, Olivia Bach & Mie Hybschman konceptet ud fra et fælles ønske om at vise københavnerne hvad norden har at byde på. Dette skulle ske ved at give dem en ægte 'back to nature' oplevelse. Oplevelsen skulle udspille sig i de trygge bar omgivelser, som københavnerne allerede kender og holder af, mens de får serveret nordisk mikrobryg og kød fra nordiske, vilde dyr som ren, ælg og bjørn.

KØD
Kød & Bajer går meget op i hvor det vildtkød, vi serverer kommer fra; hvem der har skudt dyret, haft det i hænderne og hvordan kødet er blevet behandlet i overenstemmelse med årtusinder gammelt håndværk.
Historien, fra dyret lever i den frie natur til det ender på dit serveringsbræt, er vigtig for os. Vores leverandører er nøje udvalgt ud fra deres miljø- & kvalitetspolitik. De udvalgte leverandører er fra Sverige, de går alle ind for top kvalitet hos certificerede producenter, lokale produkter samt har en nøje udvælgelse af dygtige håndværks partnere, der ryger og tørrer kvalitetskødet.


BAJER
I Kød & Bajer gør vi meget ud af at du ikke bare får skænket en øl, men også en oplevelse. Ligesom kødet er det øl, vi serverer, nøje udvalgt. Vi samarbejder med nordiske mikrobryggerier om at give dig det bedste øl, Norden har at byde på. For at sikre den gode oplevelse har vi selv været ude og undersøge og smage mange øl på festivaler og hos bryggere. 
 


---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


ABOUT US
Kød & Bajer is a nordic concept bar, run and owned by Olivia Egeberg, Olivia Bach and Emma Ström. Here you can enjoy the nordic feel by superb microbreweries and game from the wild north. We love beer, meat and great company! 



STORY
Kød & Bajer was created by Olivia Egeberg, Olivia Bach & Mie Hybschman in 2015. The idea was to show the people of copenhagen what the Scandinavian north has to offer, by giving them the "back to nature" experience. 

MEAT
We love meat from the wild north. At Kød & Bajer we really care about the meat we're serving; from beginning to end. We want to make sure our meat is handled with good care, that the animals had a good life in the wild and that our suppliers also care about the northen nature and life. 


BEER
At Kød & Bajer you will be able to try many different microbreweries from the Nordic countries Sweden, Norway, Denmark, Finland and Iceland. We are constantly on the hunt for new, upcoming and interesting breweries from the north, visiting breweries and beer festivals all over the place - so that you will have a great experience of the delicious Nordic beers that excist!   


KONTAKTINFO:
kontakt@koedogbajer.dk
Tlf. +45 22 46 16 20

WestMarket
Vesterbrogade 97
1620 København V


 

 

 

thumb_IMG_1811_1024 (1).jpg